Arepa et Cachapa

Je continue mes aventures gastronomiques : après le Cocosette et le café, je vous présente LA spécialité nationale: la AREPA. (photo1)
C'est une galette de farine de maïs qui tire son nom de l'ustensile en terre que les indigènes utilisaient pour la faire cuire.
Elle n’a pas grand goût il faut bien le dire, mais elle se farcit de multiples mélanges qui la rendent plutôt sympathique. Oubliez le régime et la légèreté, c’est très bourratif.
L’Arepa existe aussi en Colombie mais elle se mange comme du pain alors qu’ici c’est un repas à elle toute seule. La plus consommée est la Reina Pepeada: avocat, tomate, poulet et mayonnaise.
Preuve de son rôle primordial dans les coutumes locales: les restaurants à Arepa sont parmi les seuls à être ouverts 24h/24 à Caracas, remplis de clients à toute heure du jour et de la nuit.
Dans le même style: la cachapa. (photo2) Gigantesque crêpe de mais jaune (étrangement sucrée) et elle aussi farcie. Si la arepa n'a pas de goût, la cachapa en a elle un très fort qui peut surprendre !

Eu continuo minhas aventuras gastronômicas: depois do Cocosette e do café, apresento a vocês A especialidade nacional: a AREPA. (foto1) E um tipo de pão de farinha de mais cujo nome vem do recipiente de terra em qual os indígenos o cozinhavam. A verdade é que não tem muito gosto. Mas pode ser recheado de diversas misturas gostosas de ingredientes. Esquece o regime, não é nada light...
A Arepa se come tb na Colômbia mas ela se consome para acompanhar as comidas enquanto aqui é uma refeição em si. A mais comida é a Reina Pepeada: abacate, tomate, frango e mayonnaise. Prova do papel essencial da Arepa: os restaurantes especializados em Arepa são os unicos abertos 24h em Caracas, cheios de clientes qualquer que seja a hora.
No mesmo estilo: a cachapa. Um crepe gigantesco de mais amarelo (estranhamente doce) também recheado. Si a arepa não tem gosto, a cachapa tem um bem forte que pode surpreender! (foto2)